جو از نظر طب قديم ايران سرد و خشك است .

جو، میزان کلسترول بد خون را کاهش می دهد و به مهار کلسترول خون در کبد کمک می کند و همچنین مانع از جذب چربی های غذایی و کلسترول در روده ها می شود.

جو دارای خاصیت ملین است؛و در کاهش وزن اضافی و جلوگیری از چاقی مؤثر است.

حاوی مواد ضد سرطان می باشد از این رو از بروز سرطان جلوگیری می کند.

جوانه جو بسیار مقوی و نیرو بخش است.

جو برطرف کننده تب ،کم خونی ،بیماری های کبدی، اسهال ، بواسیر، التهاب کلیه و ورم مثانه و نقرس است.

غذايي بسيار مقوي است.

ماء الشعير خون ساز است و زود هضم مي شود.

سرد مزاجان بايد جو را با شكر بخورند.

بيسكوبيت جو بهترين دارو براي درمان يبوست است و حتي نفخ و شكم درد را از بين مي برد.

جو را با شكر مخلوط كرده غذاي خوبي براي اطفال است.

ماء الشعير براي درمان سل ،‌زخم هاي ريوي و سردرد گرم مفيد است.